Deliciosas y sin TACC: galletitas de jengibre para endulzar tu Navidad

Con la llegada de la época navideña, las galletitas de jengibre vuelven a ganar protagonismo en las mesas festivas. Este clásico de la temporada no solo es sabroso, sino que también evoca una sensación acogedora y festiva. Sin embargo, con el aumento de casos de celiaquías, las opciones sin TACC (libre de trigo, avena, cebada y centeno) se vuelven esenciales, y las galletitas de jengibre sin gluten emergen como una excelente alternativa.

Originarias de Europa, las galletitas de jengibre tienen una extensa historia, asociadas a celebraciones y rituales festivos. Con el tiempo, esta delicia se ha convertido en un símbolo culinario de la Navidad en muchos lugares del mundo.

La creciente conciencia sobre la enfermedad celíaca y la adopción de dietas sin gluten han llevado a una mayor demanda de opciones sin TACC. Las galletitas sin gluten ofrecen una solución deliciosa para aquellos que buscan disfrutar de los pla*ceres navideños sin comprometer su salud digestiva.

Valor Nutricional:

Estas galletitas no solo son una delicia para el paladar, sino que también pueden formar parte de una opción más saludable. Ricas en fibra y con ingredientes alternativos como harina de almendra o harina de coco, esta preparación pueden ser una elección más nutritiva para aquellos que buscan cuidar su salud.

Receta fácil de galletitas de jengibre sin TACC:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina sin gluten (puede ser harina de almendra, harina de coco, entre otras).
• 1/2 taza de azúcar moreno.
• 1/3 taza de melaza.
• 1 huevo.
• 1/2 taza de manteca derretida.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1/2 cucharadita de clavo molido.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Una pizca de sal.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezcla la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal.
3. En otro tazón, bate el azúcar, la melaza, el huevo y la manteca derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y combina bien hasta formar una masa.
5. Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
6. Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
7. Deja enfriar antes de disfrutar.

Tips a tener en cuenta:

• Experimenta con harinas sin gluten para encontrar la que más te guste.
• Añade ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
• Decora con glaseado sin gluten para un toque festivo adicional.

Con esta receta fácil, las galletitas de jengibre sin TACC pueden ser disfrutadas por todos en esta temporada festiva, brindando sabor y alegría sin preocupaciones digestivas. ¡Que disfruten de estas delicias sin gluten en sus celebraciones navideñas!