Fainá casera al estilo Narda Lepes: una receta fácil y sencilla

El fainá es una especie de torta salada hecha con harina de garbanzos, agua, aceite y sal, que se cocina en el horno y se suele acompañar con pizza o queso. Es un plato típico de la gastronomía italiana, que llegó a la Argentina con la inmigración y se popularizó en las pizzerías y las casas de familia.

El fainá es una receta muy fácil de preparar, que no requiere de muchos ingredientes ni de mucho tiempo. Además, es una opción económica y nutritiva, ya que la harina de garbanzos es rica en proteínas, fibra, hierro y vitaminas. Y lo mejor de todo es que es muy sabr*sa y se puede combinar con diferentes rellenos o toppings, según el gusto de cada uno.

Una de las cocineras que más sabe de fainá es Narda Lepes, la reconocida chef y conductora de televisión, que ha compartido su receta en varios programas y libros. Narda Lepes le da su toque personal al fainá, agregándole queso rallado, pimienta y romero, que le dan más sabor y aroma. Además, le da algunos consejos para que el fainá quede crocante por fuera y tierno por dentro.

Si querés aprender a hacer fainá casera como Narda Lepes, seguí estos pasos:

Ingredientes

• 250 gramos de harina de garbanzos
• 750 mililitros de agua
• 50 mililitros de aceite de oliva
• 50 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Romero fresco o seco a gusto

Preparación

• Precalentá el horno a 200 grados y poné una fuente o asadera con aceite a ganar temperatura dentro del horno.
• En un bol, mezclá la harina de garbanzos con el agua, el aceite, el queso rallado, la sal, la pimienta y el romero. Batí bien con un batidor de alambre o una cuchara hasta obtener una masa líquida y homogénea.
• Sacá la fuente del horno con cuidado y verté la masa sobre ella, distribuyéndola bien por toda la superficie. Si querés, podés espolvorear más queso rallado por encima.

• Llevá la fuente al horno y cociná el fainá durante unos 20 o 25 minutos, o hasta que esté dorado y firme.
• Retirá el fainá del horno y dejalo reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones.
• Serví el fainá tibio, solo o acompañado con pizza, queso o lo que más te guste.

Esta es la receta de fainá casera como Narda Lepes, una receta económica y sabrosa que podés hacer en tu casa con pocos ingredientes y en poco tiempo. Te aseguramos que te va a encantar el resultado y que vas a sorprender a tu familia y amigos con este plato tan rico y tradicional. ¡Animate a intentarlo!