La receta más fácil de bizcochitos de grasa en menos de 20 minutos

La cocina es un espacio donde la creatividad se combina con la practicidad para crear delicias que deleiten nuestro paladar. En ese sentido, los bizcochitos de grasa se presentan como una opción sencilla y sabrosa para aquellos momentos en los que deseamos algo delicioso sin invertir mucho tiempo en la cocina.

En este artículo, te presentamos la receta más fácil de bizcochitos de grasa, una preparación que te permitirá disfrutar de bocados crujientes y llenos de sabor en menos de 20 minutos.

¿Qué son los bizcochitos de grasa?

Los bizcochitos de grasa son pequeñas delicias de la panadería tradicional que se caracterizan por su textura crujiente y su sabor a grasa, que les confiere un toque único. Aunque su nombre puede generar cierta controversia, es importante recordar que la grasa es un ingrediente clave en muchas preparaciones culinarias que aporta sabor y textura a los alimentos. En este caso, la grasa es la protagonista de una receta que tiene raíces en la tradición y que nos brinda un placer simple pero gratificante.

Ingredientes necesarios:

• 300 g de harina de trigo
• 150 g de grasa de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Agua fría (cantidad necesaria)
• Azúcar (opcional, para espolvorear)

Pasos para Preparar los Bizcochitos de Grasa:

Paso 1: Preparar los ingredientes. Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. La grasa de cerdo debe estar a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajar con ella. Además, asegúrate de tener suficiente agua fría a mano para agregar gradualmente a la masa.

Paso 2: Mezclar la harina, sal y polvo de hornear. En un tazón grande, combina la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear. Mezcla estos ingredientes secos con una cuchara o tenedor para distribuir uniformemente los condimentos.

Paso 3: Incorporar la grasa de cerdo. Añade la grasa de cerdo a la mezcla de harina. Con tus manos limpias, comienza a incorporar la grasa a la harina, trabajando la mezcla con movimientos suaves y de pellizco. La grasa debe integrarse en la harina hasta que la mezcla tenga una textura similar a las migas.

Paso 4: Agregar Agua Fría. Agrega agua fría a la mezcla de harina y grasa, poco a poco. Comienza con unas cucharadas de agua y mezcla con las manos. Continúa agregando agua gradualmente hasta que la masa se una y puedas formar una bola. La cantidad exacta de agua puede variar, así que agrega de a poco para evitar que la masa quede demasiado húmeda.

Paso 5: Amasar. Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante unos minutos. No es necesario amasar en exceso; simplemente asegúrate de que la masa esté uniforme y suave.

Paso 6: Estirar y cortar. Con un rodillo, estira la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Luego, utiliza un cortador de galletas circular para cortar círculos de masa.

Paso 7: Hornear los Bizcochitos. Coloca los círculos de masa en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino. Si lo deseas, espolvorea una pequeña cantidad de azúcar sobre los bizcochitos antes de hornear. Lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bizcochitos estén dorados y crujientes.

La receta de bizcochitos de grasa demuestra que la cocina puede ser simple y deliciosa al mismo tiempo. Con tan solo unos pocos ingredientes y unos minutos de tu tiempo, puedes crear bocados crujientes y llenos de sabor que deleitarán a tu familia y amigos.