Receta fácil de tapa para pascualina sin TACC en 5 sencillos pasos

Hacer tus propias tapas para pascualina sin TACC es posible y más fácil de lo que crees. Lo cierto es que, para aquellos que siguen una dieta sin TACC (sin trigo, avena, cebada y centeno), puede ser un desafío encontrar opciones sabrosas y libres de gluten.

Pero no te preocupes, hoy te traigo una receta fácil de tapa para pascualina sin TACC en 5 sencillos pasos. ¡Prepárate para disfrutar de esta delicia sin preocuparte por el gluten!

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de almidón de maíz
• 1/2 taza de fécula de papa
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de agua fría

Relleno:

• 2 tazas de acelga cocida y escurrida
• 4 huevos
• 1/2 taza de queso rallado sin TACC
• 1/2 taza de leche sin TACC
• Sal y pimienta al gusto

• Paso 1: preparación de la masa. Comenzamos nuestra receta de tapa para pascualina sin TACC preparando la masa. En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el almidón de maíz, la fécula de papa, la sal y el azúcar. Estos ingredientes secos formarán la base de nuestra masa sin gluten.
• Paso 2: agregar el aceite y el agua. Añade el aceite vegetal y el agua fría a los ingredientes secos. Mezcla todo hasta obtener una masa uniforme. Si la masa está muy seca, puedes agregar un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta que sea fácil de manejar. Recuerda que la consistencia de la masa sin TACC puede ser ligeramente diferente a la masa tradicional, pero aún así debe ser manejable.
• Paso 3: estirar la masa. Divide la masa en dos partes iguales. Estira cada parte entre dos hojas de papel pergamino o papel film, hasta obtener dos láminas delgadas de masa. Esto evitará que se pegue y facilitará su manejo. Las láminas deben ser lo suficientemente grandes como para cubrir un molde para tarta.
• Paso 4: preparar el relleno. En un tazón aparte, mezcla la acelga cocida y escurrida con los huevos, el queso rallado sin TACC, la leche sin TACC, la sal y la pimienta al gusto. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados. Este relleno aportará todo el sabor a nuestra pascualina.
• Paso 5: armar la pascualina. Coloca una de las láminas de masa en el molde para tarta previamente engrasado. Vierte el relleno sobre la masa. Luego, cubre el relleno con la otra lámina de masa. Puedes decorar la parte superior de la pascualina haciendo pequeños cortes o trenzando la masa.
• Cocinar y disfrutar. Lleva la pascualina al horno precalentado a 180 grados y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme. Una vez lista, retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tapa para pascualina sin TACC que todos podrán disfrutar. La masa sin gluten se vuelve crujiente y deliciosa, y el relleno de acelga, huevos y queso le da el sabor característico de la pascualina. Esta receta es perfecta para compartir en cualquier ocasión y demuestra que la comida sin gluten puede ser igual de deliciosa.