Cormillot: celebrá el 25 con este guiso que no engorda

El doctor Alberto Cormillot ha dedicado su profesión a las cuestiones vinculadas al sobrepeso y la obesidad. No solo como médico, sino con un aporte invalorable en materia de planes alimentarios, dietas, recetas y variantes de comidas ricas, sanas y bajas calorías.

Su lema siempre fue "comer de todo en la medida justa" y, desde ahí, nos brinda una amplia gama de opciones sabrosas y nutritivas.

Hoy, en el día de la Patria, te traemos la receta del guiso bajas calorías del Dr. Cormillot.

Guiso de lentejas y verduras

Este guiso es ideal, ya que, según dice en la página de Cormillot, "aumenta la saciedad" y es una preparación apta para veganos que "incorpora legumbres, cereales integrales y hortalizas; alimentos con una importante cantidad de vitaminas, minerales, fitoquímicos y fibra".

Ingredientes

• 5 pocillos de café de lentejas o lentejones.
• 4 pocillos de café de arroz integral.
• 1 zapallito.
• 1 zanahoria chica.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 morrón.
• 1 cucharada de aceite oliva o girasol.
• Otras verduras a elección: calabaza, repollo, brotes de soja, apio.
• 1 tomate perita fresco.
• 1 caldo light de verduras.
• Ají molido, pimienta, sal (moderada), laurel, romero y pimienta.

Preparación

1. Dejar las lentejas en remojo la noche anterior
2. Cocinar el arroz y reservar.
3. Rehogar la cebolla y el morrón
4. Agregar el zapallito cortado en cubos, la zanahoria rallada, el tomate pelado y picado y el resto de las verduras a elección (calabaza, repollo, brotes de soja, apio, etc.).
5. Condimentar con ají molido, laurel, romero y cubrir con caldo.
6. Sumar las lentejas y continuar la cocción hasta que estén listas.
7. Integrar el arroz integral dejar calentar.
8. Retirar de la hornalla, incorporar el pimentón disuelto en agua fría y servir, salpicado con perejil fresco picado.

Facil, sencilla y con tan solo 165 calorías por porción, esta receta que nos trae el Dr. Cormillot de la mano de la Chef Estela Dima, se prepara en 25 minutos y se cocina en 30.

¡A celebrar el 25!