Cómo hacer un flan casero y barato con lo que tienes en casa en 20 minutos

El flan casero es un postre tradicional que se puede preparar de forma fácil y económica con ingredientes que seguramente tienes en casa. El flan consiste en una crema de huevos y leche que se cuece al baño maría y se cubre con un caramelo de azúcar.

El flan se puede aromatizar con vainilla, limón, naranja o lo que más te guste. A continuación, te explicamos cómo hacer un flan casero y barato con lo que tienes en casa en 20 minutos.

Ingredientes

Para hacer un flan casero y barato para 4 personas necesitas los siguientes ingredientes:

• 4 huevos
• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar

Preparación

Sigue estos pasos para hacer un flan casero y barato con lo que tienes en casa en 20 minutos:

• Precalienta el horno a 180ºC y pon una olla con agua para el baño maría.
• En un cazo, pon 50 g de azúcar y unas gotas de agua y lleva a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado. Ten cuidado de no quemarte ni dejar que se queme el azúcar.
• Vierte el caramelo en el fondo de un molde apto para horno y repártelo bien por toda la superficie. Reserva.
• En un bol, bate los huevos con el resto del azúcar y la esencia de vainilla si la usas. Añade la leche poco a poco sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde y alisa la superficie con una espátula o una cuchara.
• Coloca el molde dentro de una fuente o bandeja más grande y llénala con el agua caliente hasta la mitad del molde. Esto es el baño maría, que permite que el flan se cueza de forma uniforme y sin quemarse.
• Introduce la fuente con el molde en el horno y hornea por unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
• Retira el flan del horno y deja que se temple un poco antes de desmoldarlo. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por el borde del molde y coloca un plato sobre él. Dale la vuelta con cuidado y deja que el caramelo caiga sobre el flan.

Consejos

• Puedes variar el sabor del flan añadiendo ralladura de limón o naranja, canela, café soluble o licor a la mezcla de huevos y leche.
• Puedes decorar el flan con nata montada, frutos secos, fruta fresca o sirope al gusto.
• Puedes hacer flanes individuales usando moldes pequeños o flaneras. El tiempo de horneado será menor, unos 20 minutos aproximadamente.
• Puedes usar leche entera, semidesnatada o desnatada según tu preferencia. También puedes usar leche vegetal si quieres hacer un flan casero vegano o sin lactosa.