Grisines saborizados sin TACC en 5 pasos: receta fácil y económica

Los grisines son unos palitos de pan crujientes y deliciosos que se pueden comer solos o acompañados de salsas, quesos o embutidos. Son ideales para picar entre horas, para servir como aperitivo o para llevar al trabajo o al colegio. Sin embargo, muchas personas que tienen intolerancia al gluten o celiaquía no pueden consumirlos, ya que la mayoría de los grisines comerciales contienen harina de trigo, que es una fuente de gluten.

Pero no te preocupes, porque en este artículo te vamos a enseñar cómo hacer grisines saborizados sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno) en 5 pasos, con una receta fácil y económica que puedes adaptar a tu gusto. Solo necesitas unos pocos ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado o tienda especializada en productos sin gluten. Además, puedes elegir el sabor que más te guste, desde queso, orégano y tomate hasta semillas, ajo y perejil. ¡Anímate a probarlos!

Ingredientes:

• 250 g de harina sin gluten (puede ser de arroz, maíz, mandioca o una mezcla)
• 50 g de almidón de maíz
• 10 g de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 150 ml de agua tibia
• 50 ml de aceite de oliva
• Saborizantes al gusto (queso rallado, orégano, tomate seco, semillas de sésamo, amapola, lino, girasol, ajo picado, perejil, etc.)

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina sin gluten con el almidón de maíz, la levadura, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla bien con una cuchara de madera o con las manos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si está muy seca, añade un poco más de agua; si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
2. Añade los saborizantes que hayas elegido y amasa nuevamente para integrarlos bien. Puedes usar uno solo o combinar varios según tu preferencia. Por ejemplo, puedes hacer grisines de queso y orégano, de tomate seco y semillas de sésamo, de ajo y perejil, etc.
3. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.
4. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel vegetal. Divide la masa en porciones del tamaño de una nuez y estira cada una con las manos sobre una superficie enharinada hasta formar un palito delgado y largo. Coloca los palitos sobre la bandeja dejando un espacio entre ellos.
5. Hornea los grisines durante 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta.

Consejos:

• Puedes conservar los grisines en un recipiente hermético durante varios días o congelarlos para tenerlos siempre a mano.
• Puedes variar la receta usando otras harinas sin gluten como la de garbanzo, la de quinoa o la de amaranto.
• Puedes pintar los grisines con huevo batido o con leche antes de hornearlos para darles más brillo y sabor.
• Puedes acompañar los grisines sin TACC con patés, hummus, guacamole, salsa de yogur o cualquier otra salsa que te guste.