Receta fácil: aprende a preparar pizza de polenta sin TACC como la de la abuela

La pizza de polenta sin TACC es una deliciosa alternativa para aquellos que buscan una opción sin gluten pero llena de sabor. Esta creación culinaria combina la suavidad y versatilidad de la polenta con los sabores clásicos de la pizza, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

La base de polenta se elabora a partir de harina de maíz, agua y una pizca de sal, creando una masa suave y fácil de manejar. Después de cocinarla hasta que esté dorada y crujiente, se convierte en la base perfecta para una variedad de ingredientes creativos y sabrosos. La ventaja de la pizza de polenta sin TACC es que se adapta fácilmente a diferentes gustos y restricciones dietéticas.

Ingredientes:

• Polenta: 2 tazas
• Agua: 6 tazas
• Sal: al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Salsa de tomate: 1 taza
• Pollo cocido y desmenuzado: 1 taza
• Queso mozzarella rallado: 1 taza
• Orégano: al gusto

Preparación:

1. En una olla, lleva el agua a ebullición. Añade la sal y luego la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
2. Cocina la polenta a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que esté espesa y cremosa.
3. Vierte la polenta en una bandeja para pizza previamente engrasada con aceite de oliva, extendiéndola uniformemente para formar la base de la pizza.
4. Precalienta el horno a 200°C.
5. Una vez que la polenta se haya enfriado y endurecido, esparce la salsa de tomate sobre ella.
6. Añade el pollo desmenuzado y luego cubre con el queso mozzarella rallado.
7. Espolvorea orégano por encima al gusto.
8. Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
9. Deja enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir. Te encontrarás con una sorprendente combinación de sabores y texturas. La base contrasta maravillosamente con los ingredientes suaves y fundidos en la parte superior, creando una experiencia culinaria que satisfará incluso a los paladares más exigentes.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa pizza de polenta sin TACC, tal como la hacía la abuela.

Diferentes tipos de pizzas sin TACC

1. La coliflor se ha convertido en un sustituto popular del gluten en los últimos años, y por una buena razón. Cuando se ralla y se cocina, la coliflor puede imitar la textura y el sabor del pan, lo que la convierte en una base perfecta para una pizza sin TACC. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta.
2. Al igual que la coliflor, la batata puede ser un excelente sustituto del gluten. Para hacer una corteza de pizza de batata sin TACC, simplemente necesitas hornear y triturar las batatas, luego mezclarlas con un poco de harina sin gluten y hornear hasta que estén crujientes.
3. La quinoa es un grano antiguo que es naturalmente libre de gluten. Para hacer una corteza de pizza de quinoa, simplemente necesitas cocinar la quinoa, luego mezclarla con huevos y hornear hasta que esté dorada y crujiente.
4. Las almendras molidas pueden ser una excelente base para una pizza sin TACC. Simplemente mezcla las almendras molidas con huevos y un poco de aceite, posteriormente es enviada al hornea hasta que esté lista.
5. El arroz integral es un grano sin gluten que puede usarse para hacer una corteza de pizza deliciosa y nutritiva. Simplemente cocina el arroz integral, mézclalo con un huevo como aglutinante, extiéndelo en una bandeja para pizza y hornea.
6. La harina de garbanzos es otra excelente opción para una corteza de pizza sin gluten. Tiene un sabor terroso y una textura firme que funciona bien con una variedad de coberturas. Para hacer la corteza, mezcla la harina de garbanzos con agua y aceite, extiéndela masa y asegúrate de que el horno esté en la temperatura justa.
7. La yuca es un tubérculo sin gluten que se puede usar para hacer una corteza de pizza deliciosa y única. Para hacer la corteza, cocina y tritura la yuca, mézclala con un huevo y un poco de aceite, extiende la masa en una bandeja para pizza y llévala la horno.

Cada una de estas opciones ofrece una alternativa sabrosa y saludable a la corteza de pizza tradicional. No importa cuál elijas, puedes cubrirlas con tus ingredientes favoritos para crear una deliciosa pizza sin TACC.

Comer pizzas sin TACC puede ser beneficioso por varias razones

• Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no pueden consumir gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Las pizzas sin TACC son una excelente opción para estas personas.
• Las pizzas sin TACC a menudo utilizan ingredientes alternativos en la corteza, como la coliflor, la polenta o la harina de almendras. Estos ingredientes pueden aportar una variedad de nutrientes que no se encuentran en las cortezas de pizza tradicionales.
• Muchas cortezas de pizza sin TACC están hechas con ingredientes enteros y mínimamente procesados, lo que puede ser más saludable que las cortezas de pizza hechas con harinas refinadas.

Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta sin TACC o simplemente quieren intentar algo nuevo y delicioso.