Receta fácil: deliciosa lasaña de verduras en solo 30 minutos

La lasaña es un plato de origen italiano que consiste en capas de pasta, relleno y salsa, que se hornea al final para gratinar el queso. Es una receta muy versátil, ya que se puede rellenar con diferentes ingredientes, como carne, pescado, queso o verduras.

En esta ocasión, te proponemos una lasaña de verduras, una opción vegetariana, saludable y sabrosa, que se prepara en poco tiempo y con ingredientes sencillos. Sigue estos pasos y disfruta de una lasaña de verduras casera y deliciosa.

Ingredientes para 4 personas

1. 12 placas de lasaña precocida
2. 1 cebolla
3. 1 zanahoria
4. 1 calabacín
5. 1 berenjena
6. 200 g de champiñones
7. 200 g de queso rallado
8. Aceite de oliva
9. Sal y pimienta

Para la salsa bechamel

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Pela y pica la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Lava y corta el calabacín, la berenjena y los champiñones en láminas finas.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas.
4. Añade el calabacín, la berenjena y los champiñones y salpimienta al gusto. Cocina a fuego alto durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén doradas y suelten el agua.
5. En un cazo, derrite la mantequilla a fuego bajo y añade la harina. Remueve con una varilla hasta obtener una pasta homogénea. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que la salsa quede cremosa y sin grumos. Salpimienta y añade una pizca de nuez moscada.
6. En una fuente de horno, extiende una capa de salsa bechamel. Coloca encima cuatro placas de lasaña, cubriendo bien el fondo. Extiende la mitad del relleno de verduras sobre la pasta y espolvorea un poco de queso rallado. Repite el proceso con otra capa de salsa, pasta, verduras y queso. Termina con una última capa de pasta, salsa y queso.
7. Hornea la lasaña durante unos 15 minutos, hasta que el queso se funda y se dore.
8. Deja reposar la preparación unos minutos antes de servir.

Este artículo te ha enseñado cómo preparar una deliciosa lasaña de verduras en solo 30 minutos, con ingredientes sencillos y saludables. La lasaña de verduras es una receta vegetariana, nutritiva y sabrosa, que puedes adaptar a tu gusto con las verduras que más te gusten. Es un plato ideal para compartir con tu familia o amigos, o para disfrutar de una comida o cena especial. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes en casa.