Lasaña de verduras: una receta sencilla para hacer en pocos minutos

Para esos días en los que quieres comer delicioso, pero quieres que sea fácil y no tienes demasiado tiempo de cocinar, la receta perfecta es la lasaña de verduras. Con sólo unos pocos minutos de preparación y unos cuantos ingredientes básicos, podrás disfrutar de este plato lleno de sabor y nutrientes.

La lasaña de verduras es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable a la lasaña tradicional. Esta deliciosa receta combina capas de pasta y una variedad de verduras. Esto la convierte en una alternativa deliciosa y nutritiva, ideal para cenar en familia o disfrutar en una reunión con amigos. Así que es hora de ponerse a la obra y preparar este platillo.

Ingredientes

La lasaña es un clásico de la cocina italiana, pero en esta versión le daremos un toque saludable al incorporar verduras frescas. Así es que los ingredientes que necesitarás son los siguientes:

• 12 láminas de lasaña
• 500 gramos de espinacas
• 2 zucchinis (calabacín)
• 2 berenjena
• 1 cebolla
• 4 tomates maduros
• 2 tazas de salsa de tomate
• 200 gramos de mozzarella rallado
• 50 gramos parmesano rallado

Ingredientes

1. Para preparar esta rica lasaña debes comenzar por precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto, lava las verduras y córtalas en rodajas finas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla hasta que esté transparente.

2. A continuación, añade el calabacín y la berenjena y cocina por unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.

3. Ahora es el momento de añadir las espinacas. Mézclalas con las otras verduras y deja que se cocinen durante un par de minutos hasta que se hayan reducido en tamaño.

4. Luego, añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

5. Mientras tanto, en una bandeja para horno, coloca una capa de láminas de lasaña. Vierte sobre ellas una capa de la mezcla de verduras y cubre con una capa de queso mozzarella rallado.

6. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella.

7. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima de la última capa de queso mozzarella y lleva la lasaña al horno durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.

8. Una vez que esté lista, retira la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y crujiente para equilibrar los sabores.

Así que la próxima vez que quieras preparar un plato delicioso pero sin complicarte demasiado, recuerda esta receta de lasaña de verduras. En solo unos pocos minutos podrás disfrutar de un plato casero, saludable y lleno de sabor.