Arroz con pollo: una receta clásica y económica que nunca falla

Hoy les compartimos una receta clásica y económica que nunca falla: el arroz con pollo. Es un plato muy fácil de preparar y que gusta a toda la familia. Además, se puede aprovechar el pollo que haya sobrado de otra comida.

Les voy a contar cómo hago yo el arroz con pollo, pero ustedes pueden variar los ingredientes según su gusto o lo que tengan en casa.

Lo primero que hay que hacer es cocer el arroz en agua con sal y un poco de aceite. Yo uso arroz blanco, pero también se puede usar arroz integral o basmati. El tiempo de cocción depende del tipo de arroz, pero suele ser entre 15 y 20 minutos. Hay que escurrirlo bien y reservarlo.

Mientras se cuece el arroz, vamos a preparar el pollo. Yo uso pechugas de pollo deshuesadas y sin pi3l, pero también se puede usar m*slos o contramuslos. Lo importante es que el pollo esté cocido y desmenuzado. Si no tenemos pollo cocido, podemos saltearlo en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que esté dorado y tierno.

En otra sartén, vamos a sofreír una cebolla picada y un pimiento rojo cortado en trozos pequ*ños. Cuando estén blanditos, añadimos dos dientes de ajo picados y una cucharadita de pimentón dulce. Removemos bien y agregamos una taza de salsa de tomate. Dejamos que hierva unos minutos y luego incorporamos el pollo desmenuzado. Mezclamos todo bien y rectificamos de sal si hace falta.

Ya solo nos queda mezclar el arroz con el pollo y la salsa. Podemos hacerlo en una fuente grande o en porciones individuales. Lo espolvoreamos con perejil picado y queso rallado al gusto. Lo metemos al horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita.

Y ya está listo nuestro arroz con pollo. Un plato sencillo, sabroso y nutritivo que podemos acompañar con una ensalada verde o unas verduras al vapor. Espero que les haya gustado esta receta y que la prueben en casa.