Cómo aprovechar las frutas y verduras de temporada: beneficios y consejos

Las frutas y verduras de temporada son una excelente opción para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales y su sabor e incorporarlas en tus recetas del día a día. En invierno en Argentina, la variedad de frutas se reduce, mientras que la oferta de verduras se multiplica.

Aquí te presentamos algunas recetas que te serán útiles a la hora de la incertidumbre culinaria.

Algunas de las verduras de temporada en invierno son la lechuga, papa, batata, boniato, remolacha, calabaza, crucíferas (repollo, brócoli, repollitos de Bruselas), acelga y espinaca. Estas verduras ofrecen la posibilidad de armar ensaladas frías o calientes, así como preparaciones al horno, al vapor o hervidas.

En cuanto a las frutas de temporada en invierno, la lista incluye cítricos (naranjas, limones, mandarinas, pomelos), kiwi, manzanas y bananas. Al ser recién cosechadas y no estar conservadas, estas frutas y verduras mantienen mejor sus vitaminas, minerales y antioxidantes.

Además de ser más nutritivas y sabrosas, las frutas y verduras de temporada también suelen ser más económicas. Al contrario, las que no son de estación pueden haber sido guardadas en cámaras o importadas, lo que eleva su precio.

Un consejo para aprovechar al máximo las frutas y verduras de temporada es incorporarlas a la dieta diaria. Por ejemplo, se pueden agregar a ensaladas o preparar como guarnición para platos principales. También se pueden consumir como snacks saludables.

Otro consejo es experimentar con diferentes formas de preparación para disfrutar de nuevos sabores y texturas. Por ejemplo, se pueden asar verduras como la calabaza o la remolacha para resaltar su dulzor natural.

En resumen, aprovechar las frutas y verduras de temporada en invierno en Argentina ofrece múltiples beneficios nutricionales y económicos. Al incorporarlas a la dieta diaria y experimentar con diferentes recetas de esta índole, se puede disfrutar de una alimentación saludable y deliciosa.