Cómo hacer un flan de dulce de leche en 10 minutos con la receta de Osvaldo Gross

El flan es uno de los postres más queridos y tradicionales en muchas culturas alrededor del mundo. Su suave textura y sabor dulce lo hacen irresistible para grandes y pequeños. Y cuando se combina con el delicioso dulce de leche, se convierte en una auténtica delicia que nadie puede resistir.

Si eres amante del flan y el dulce de leche, estás de suerte, porque el reconocido chef Osvaldo Gross ha compartido una receta fácil y rápida para preparar un delicioso flan de dulce de leche en tan solo 10 minutos. ¿Te animas a probarlo? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!

Ingredientes:

- 1 lata (400 g) de dulce de leche
- 400 ml de leche entera
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (puedes comprarlo listo o hacerlo con azúcar)

Paso a paso:

Paso 1: Preparar el caramelo

Si decides hacer el caramelo en casa, vierte unas cuatro cucharadas de azúcar en un sartén antiadherente y caliéntalo a fuego medio. Mueve el sartén constantemente para que el azúcar se derrita y tome un color dorado. Ten cuidado de no quemar el caramelo. Una vez que tenga el color deseado, retira el sartén del fuego y vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan. Rápidamente, mueve el molde para que el caramelo cubra todo el fondo. Deja reposar mientras preparas la mezcla del flan.

Paso 2: Preparar la mezcla del flan

En una licuadora o batidora, agrega el dulce de leche, la leche entera, los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Si no tienes licuadora, también puedes mezclarlo manualmente con un batidor de mano, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 3: Verter la mezcla en el molde

Una vez que tengas la mezcla lista, viértela con cuidado sobre el caramelo en el molde para flan. Si ves burbujas de aire en la mezcla, golpea suavemente el molde sobre una superficie para liberarlas. El caramelo se mezclará un poco con la preparación del flan, y eso es completamente normal.

Paso 4: Cocinar el flan

Ahora viene la parte más fácil y rápida de la receta. Tapa el molde con papel film o papel de aluminio y colócalo en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Si tu microondas tiene la opción de potencia, ajusta al 70% o 80% para una cocción más suave. En este punto, es importante estar atento a la cocción y comprobar que el flan esté cuajado y firme. Si no lo está, puedes agregar unos minutos adicionales de cocción hasta que alcance la consistencia deseada.

Paso 5: Enfriar y desmoldar el flan

Una vez cocido, retira el molde del microondas con cuidado (usando guantes o un paño, ya que estará caliente) y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 3 horas antes de desmoldarlo. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y coloca un plato boca abajo sobre el molde. Con un movimiento rápido y seguro, da vuelta el molde para que el flan caiga sobre el plato. ¡Listo para servir y disfrutar!

Este exquisito flan de dulce de leche, con la receta de Osvaldo Gross, es una verdadera tentación para los amantes de los postres. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación de tan solo 10 minutos, podrás sorprender a tu familia y amigos con un postre casero delicioso. Anímate a prepararlo y descubre por qué el flan sigue siendo uno de los postres más amados en todo el mundo. ¡Buen provecho!