Aprende a preparar alfajores de maicena express con solo 5 ingredientes

Los alfajores de maicena son unos de los dulces más típicos y deliciosos de la gastronomía argentina, aunque también se consumen en otros países de América Latina. Se trata de unas galletas suaves y tiernas, rellenas de dulce de leche y rebozadas en coco rallado, que se deshacen en la boca y que son ideales para acompañar el mate, el café o el té.

Si te gustan los alfajores de maicena, pero no tienes mucho tiempo ni muchos ingredientes para hacerlos, no te preocupes, porque en esta nota te vamos a enseñar cómo preparar alfajores de maicena express con solo 5 ingredientes. Sí, has leído bien, solo necesitas 5 ingredientes básicos que seguro que tienes en tu cocina para hacer estos alfajores caseros y rápidos.

Ingredientes para hacer alfajores de maicena 

Para hacer unos 20 alfajores de maicena express, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

1. 200 g de maicena o almidón de maíz
2. 100 g de harina de trigo
3. 100 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
4. 100 g de azúcar
5. 2 huevos

Además, vas a necesitar dulce de leche y coco rallado para el relleno y la decoración. Si no tienes dulce de leche, puedes hacerlo tú mismo con leche condensada o con leche y azúcar. Aquí te dejamos una receta fácil para que lo hagas en casa.

Paso a paso

El proceso para hacer estos alfajores de maicena express es muy sencillo y no te llevará más de media hora. Solo tienes que seguir estos pasos:

• En un bol grande, mezcla la mantequilla o margarina con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con un tenedor o unas varillas.
• Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo hasta integrarlos bien con la crema.
• Tamiza la harina y la maicena sobre el bol y mezcla todo con una espátula o con las manos hasta formar una masa blanda y lisa. No hace falta amasar mucho, solo lo justo para que se unan los ingredientes.
• Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante unos 15 minutos para que se endurezca un poco y sea más fácil trabajarla.
• Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja con papel vegetal o manteca.

• Estira la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Corta círculos con un cortapastas o con un vaso y colócalos sobre la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos.
• Hornea los círculos durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por los bordes. No los hornees demasiado, porque se pueden secar y endurecer.
• Deja enfriar los círculos sobre una rejilla y luego únelos de dos en dos con una buena cantidad de dulce de leche en el medio.
• Pasa los bordes de los alfajores por coco rallado para que se pegue al dulce de leche y listo. Ya tienes tus alfajores de maicena express listos para disfrutar.

Los alfajores de maicena son unos dulces irresistibles que puedes hacer en casa con solo 5 ingredientes y en poco tiempo. Solo necesitas maicena, harina, mantequilla, azúcar y huevos para hacer la masa y dulce de leche y coco rallado para el relleno y la decoración. Sigue los pasos que te hemos dado y disfruta de estos alfajores caseros y rápidos con tu familia o amigos. Te aseguramos que no podrás comer solo uno.