Milanesa de bacalao: la receta que conquistó el paladar de Tini Stoessel

La milanesa es un plato típico de la cocina argentina, que consiste en un filete de carne, pollo o pescado empanado y frito. Se puede acompañar con ensalada, puré, papas fritas o arroz. Es una receta sencilla, rápida y deliciosa, que gusta a toda la familia.

Pero hay una milanesa que tiene un sabor especial para la cantante y actriz Tini Stoessel, y es la de bacalao. Según reveló en una entrevista, esta es su receta favorita y la que le prepara su abuela cuando la visita. El bacalao es un pescado blanco, rico en proteínas y bajo en grasas, que se suele consumir salado y deshidratado.

Para hacer una milanesa de bacalao al estilo de Tini Stoessel, necesitas los siguientes ingredientes:

• Bacalao desalado
• Huevos
• Pan rallado
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite para freír

El primer paso es sancochar el bacalao en agua hirviendo hasta que esté tierno. Luego lo escurrís, le quitas las espinas y el pellejo y lo desmenuzamos con un tenedor. En un bol, batís los huevos con un poco de sal, pimienta, ajo picado y perejil fresco.

Pasamos los trozos de bacalao por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando bien para que se adhiera. Freí las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Las colocás sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Ya tenés listas tus milanesas de bacalao, que podemos servir con una ensalada verde o con la guarnición que más te guste. Seguro que a Tini Stoessel le encantaría probarlas y compartir este plato.