Para la tarde: budín de limón sin harina, sin azúcar y en 5 pasos

Esta receta te brinda un dulce placer sin los ingredientes tradicionales que pueden ser menos amigables con tu salud. Además, la preparación es rápida y sencilla, ¡solo cinco pasos te separan de un budín lleno de sabor y bondad!

Disfrutar de un delicioso postre no tiene por qué significar sacrificar tu bienestar o tu dieta. Si buscas una opción saludable y sabrosa para tus tardes, un budín de limón sin harina y sin azúcar es la elección perfecta. 

Ingredientes que necesitas:

•  4 huevos
• 1/2 taza de aceite de coco (derretido)
• 1/3 taza de jugo de limón fresco
• Ralladura de 2 limones
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de edulcorante natural (como stevia o eritritol)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

1. Paso 1: Preparación de los ingredientes. Reúne todos los ingredientes necesarios y asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor integración en la masa. También precalienta tu horno a 180°C.
2. Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el aceite de coco derretido, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla todo hasta que los ingredientes húmedos estén completamente combinados.
3. Paso 3: Agrega los ingredientes secos. Añade la harina de almendras, el edulcorante natural, el polvo de hornear y la pizca de sal a la mezcla de ingredientes húmedos. Combina los ingredientes con suavidad, asegurándote de no sobrebatir la masa.
4. Paso 4: Prepara el molde. Engrasa ligeramente un molde para budín con aceite de coco o utiliza papel pergamino para forrarlo. Esto facilitará el desmolde del budín una vez que esté horneado.
5. Paso 5: Hornea y disfruta. Vierte la masa en el molde preparado y colócalo en el horno precalentado. Hornea el budín durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Una vez que el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo en una rejilla para que termine de enfriarse por completo.

Disfruta de tu budín de limón sin harina y sin azúcar

Este budín de limón sin harina y sin azúcar es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en la tarde o en cualquier momento en que desees un toque dulce en tu día. La harina de almendras y el edulcorante natural hacen que este postre sea apto para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o sin azúcar. Además, la frescura del jugo de limón y la ralladura agrega un sabor vibrante que seguramente te encantará.

Puedes servir este budín de limón solo o acompañado de frutas frescas, yogur griego o una pizca de crema batida sin azúcar. ¡Las posibilidades son infinitas!

En resumen, con esta receta de budín de limón sin harina y sin azúcar en solo 5 pasos, puedes disfrutar de un postre saludable y delicioso sin comprometer tu bienestar. ¿Listo para hornear este sabroso budín y consentirte con una tarde llena de sabor y alegría? ¡Manos a la obra y a disfrutar de cada bocado!