Tamales tucumanos: una receta norteña ideal y sencilla

Los tamales tucumanos son un plato tradicional y sabroso que se ha convertido en una receta culinaria muy apreciada. Rellenos de una mezcla de carne, pasas y huevos, envueltos en chala y cocidos al vapor, estos tamales son una explosión de sabores y texturas.

En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar los mejores tamales tucumanos para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar con esta fácil receta.

Comienza hirviendo el zapallo y hazlo puré. Luego, mezcla el puré de zapallo con la harina de maíz y reserva la mezcla. Prepara el relleno de los tamales. En una cacerola, coloca pimentón, sal, comino y mezcla bien. Agrega el caldo y cuando hierva, añade la preparación de maíz, removiendo constantemente durante 10 minutos a fuego suave.

Por otro lado, en una sartén, sofríe las cebollas picadas en manteca. Agrega pimentón diluido en agua y la carne asada picada. Condimenta con comino, sal y ají al gusto. Cocina durante 15 minutos.

Para armar los tamales, extiende dos chalas y coloca en el centro dos cucharadas de la preparación de maíz. Agrega el picadillo de carne, pasas y una rodaja de huevo duro. Cubre con otra cucharada de la preparación de maíz y envuelve el relleno en la chala como si fuera un paquete, atándolo con un hilo grueso.

Luego, en una cacerola, hierve agua con sal al gusto. Cuando esté hirviendo, agrega los tamales y déjalos hervir durante 20 minutos. Escurre los tamales y sírvelos bien calientes para disfrutar de todo su sabor.

Preparar los mejores tamales tucumanos requiere dedicación y amor por la cocina. Siguiendo los pasos detallados anteriormente en la receta podrás sorprender a tu familia y amigos con esta delicia tradicional. ¡Disfruta de estos tamales tucumanos bien calientes y comparte este plato tradicional con tus seres queridos!