Milanesas saludables a la napolitana con 3 ingredientes: receta fácil y rápida

Las milanesas de berenjena a la napolitana son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un plato típico argentino con un toque vegetariano. Se trata de unas rodajas de berenjena empanadas y horneadas, cubiertas con salsa de tomate y queso, que se pueden acompañar con ensalada, puré o arroz.

Lo mejor de esta receta es que solo necesitas 3 ingredientes básicos: berenjena, salsa de tomate y queso. Además, es muy fácil y rápida de hacer, ya que no requiere freír las milanesas ni usar huevo ni pan rallado. Así, obtendrás unas milanesas de berenjena a la napolitana más ligeras, crujientes y sabrosas.

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 1 taza de salsa de tomate
• 200 g de queso mozzarella o el que prefieras
• Sal, pimienta, orégano y ajo en polvo al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para horno con papel aluminio o papel manteca.
2. Lavar y secar la berenjena. Cortarla en rodajas finas de unos 0,5 cm de grosor. Salpimentarlas al gusto y espolvorearlas con orégano y ajo en polvo por ambos lados.
3. Colocar las rodajas de berenjena en una sola capa sobre la bandeja para horno, sin que se superpongan. Hornearlas durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas y doradas, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
4. Retirar la bandeja del horno y cubrir cada rodaja de berenjena con una cucharada de salsa de tomate y una loncha de queso. Volver a hornear durante unos 10 minutos más o hasta que el queso se derrita y se gratine.
5. Servir las milanesas de berenjena a la napolitana calientes o templadas, acompañadas con lo que más te guste.

Consejos

• Puedes variar el tipo de queso que uses para las milanesas de berenjena a la napolitana, según tu preferencia o lo que tengas en casa. Algunas opciones son el queso cheddar, el queso parmesano, el queso provolone o el queso vegano.
• También puedes agregar otros ingredientes a las milanesas de berenjena a la napolitana, como jamón cocido, aceitunas, albahaca, champiñones o cebolla caramelizada.
• Si quieres hacer las milanesas de berenjena a la napolitana más crujientes, puedes pasarlas por harina antes de hornearlas o espolvorearlas con queso rallado por encima.

Las milanesas de berenjena a la napolitana se pueden conservar en un recipiente hermético en la nevera durante unos días o se pueden congelar una vez frías y calentarlas en el horno o en el microondas antes de consumir.

Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar esta receta fácil y rápida de milanesas de berenjena a la napolitana con 3 ingredientes.