La mejor receta de tuco según Paulina Cocina

Hay muchas formas de hacer tuco, pero hoy te vamos a contar la mejor receta de tuco según Paulina Cocina, una bloguera y youtuber argentina que comparte sus recetas caseras, fáciles y económicas.

Paulina Cocina tiene varios secretos para hacer un tuco delicioso, que te vamos a revelar a continuación. También te vamos a dar algunos consejos para que tu tuco quede perfecto y puedas disfrutarlo con tu familia o amigos.

Ingredientes para el tuco de Paulina Cocina

Para hacer un tuco para unas 6 porciones, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 500 g de carne picada (puede ser de vaca, cerdo o mezcla)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de tomates perita enteros
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 1 hoja de laurel
• Sal, pimienta, orégano y ají molido a gusto
• Aceite de oliva

Cómo hacer el tuco de Paulina Cocina paso a paso

Sigue estos pasos para hacer el tuco de Paulina Cocina:

1. Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Pela y ralla la zanahoria. Lava y pica el pimiento en cubos.
2. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes, unos 10 minutos.
3. Agrega la carne picada y desmenúzala con una cuchara de madera. Cocina hasta que cambie de color, unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añade la zanahoria rallada, el pimiento picado, la lata de tomates perita con su jugo, el extracto de tomate, la hoja de laurel y las especias a gusto. Mezcla bien y deja que hierva.
5. Baja el fuego y cocina tapado durante una hora, removiendo cada tanto y aplastando los tomates con la cuchara. Si ves que se seca mucho, puedes agregar un poco de agua o caldo.
6. Prueba y rectifica la sazón si hace falta. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

Trucos y consejos para el tuco de Paulina Cocina

• Para que el tuco quede más sabroso, puedes usar carne picada con un poco de grasa o mezclar dos tipos de carne, como vaca y cerdo.
• Para que el tuco quede más espeso, puedes agregar una cucharada de harina junto con la carne picada y cocinarla unos minutos antes de agregar los demás ingredientes.
• Para que el tuco quede más aromático, puedes agregar unas hojas de albahaca fresca al final de la cocción o espolvorearlas por encima al servir.
• Para que el tuco quede más picante, puedes agregar unas gotas de salsa tabasco o unas rodajas de ají picante fresco junto con el pimiento.
• Para que el tuco quede más cremoso, puedes agregar un chorrito de crema de leche o unos trozos de queso cremoso unos minutos antes de apagar el fuego.

El tuco es una salsa fácil y deliciosa que puedes hacer en casa con ingredientes sencillos. Solo tienes que seguir los pasos y los consejos que te hemos dado y te quedará un tuco al estilo de Paulina Cocina, que podrás disfrutar con tus pastas favoritas o con lo que más te guste.