Pechugas rellenas de jamón y queso: cómo prepararlas para que queden jugosas

Las pechugas rellenas de jamón y queso son un plato delicioso y fácil de hacer, que puedes servir como plato principal o como parte de un menú más elaborado. Se trata de unas pechugas de pollo abiertas y rellenas con lonchas de jamón y queso, que se enrollan y se fríen o se hornean hasta que quedan doradas y tiernas.

Las pechugas rellenas de jamón y queso son una receta muy versátil, ya que puedes variar el tipo de jamón y queso que uses, así como el acompañamiento o la salsa que prefieras. Además, son una forma de aprovechar las pechugas de pollo, que suelen ser más secas y menos sabrosas que otras partes del ave.

En esta nota te vamos a enseñar cómo hacer pechugas rellenas de jamón y queso al sartén, una forma rápida y sencilla de cocinarlas, y te vamos a dar algunos consejos y trucos para que te queden jugosas y ricas. ¡No te pierdas esta receta infalible que te sorprenderá!

Ingredientes

Para hacer unas 4 pechugas rellenas de jamón y queso necesitas los siguientes ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 8 lonchas de jamón (puede ser york, serrano o el que más te guste)
• 8 lonchas de queso (puede ser manchego, gouda, cheddar o el que más te guste)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• Palillos para cerrar las pechugas

Preparación

Sigue estos pasos para preparar las pechugas rellenas de jamón y queso:

• Lava y seca las pechugas de pollo con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, ábrelas por la mitad sin llegar a cortarlas del todo, como si fueran un libro. Salpimienta las pechugas por ambos lados al gusto.
• Coloca sobre cada pechuga una loncha de jamón y una loncha de queso. Dobla las pechugas por la mitad y ciérralas con uno o dos palillos, para que no se salga el relleno al freírlas.
• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, fríe las pechugas rellenas por ambos lados hasta que estén doradas y cocidas por dentro, unos 10 minutos por lado aproximadamente. Si ves que se doran demasiado rápido, baja el fuego para que no se quemen.
• Retira las pechugas rellenas del fuego y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Quita los palillos con cuidado y sirve las pechugas rellenas calientes o templadas.

Como ves, las pechugas rellenas de jamón y queso son un plato delicioso y fácil de hacer, que puedes personalizar y acompañar como más te guste. Son una forma de aprovechar las pechugas de pollo, que suelen ser más secas y menos sabrosas que otras partes del ave. Si te animas a hacer pechugas rellenas de jamón y queso a la sartén, recuerda seguir los pasos que te hemos dado y sobre todo, ¡disfruta de tu receta!