Receta fácil de rosquitas de maicena en solo 3 pasos y 30 minutos

Las rosquitas de maicena son unas deliciosas galletitas que se deshacen y que se pueden decorar con chocolate, azúcar impalpable o lo que más te guste. Son ideales para acompañar el mate, el té o el café, o para disfrutar como un rico bocadillo. Además, son muy fáciles de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. A continuación, te contamos cómo prepararlas en solo 3 pasos y 30 minutos.

Ingredientes (para 30 rosquitas):

• 150 gramos de manteca a punto pomada
• 100 gramos de azúcar impalpable
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de medio limón
• 150 gramos de maicena
• 150 gramos de harina 0000
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 400 gramos de chocolate cobertura (opcional)

Paso 1:

En un bol, mezclar la manteca (blanda) con el azúcar impalpable con ayuda de una espátula o una batidora eléctrica. Una vez obtenida una crema, incorporar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Batir hasta integrar bien todos los ingredientes.

Paso 2:

En otro bol, tamizar la harina con la maicena, el polvo de hornear y la sal. Agregar esta mezcla seca al bol anterior, en dos o tres tandas, y mezclar hasta formar un bollo. No hace falta amasar, solo unir bien la masa. Luego, estirarla entre dos papeles film, con un espesor de unos 4 o 5 milímetros, y llevarla a la heladera por al menos una hora, o al freezer por 30 minutos. Esto hará que la masa se endurezca y sea más fácil de cortar.

Paso 3:

Precalentar el horno a 170 grados y forrar una placa con papel manteca o una plancha de silicona. Una vez que la masa esté fría, cortar círculos con un cortante o un vaso, y colocarlos en la placa. Luego, con otro cortante o una tapita, retirar el centro de cada círculo para formar las rosquitas. La masa sobrante se puede volver a estirar y refrigerar para hacer más rosquitas. Hornear las rosquitas por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Paso 4 (opcional):

Dejar enfriar las rosquitas sobre una rejilla y luego decorarlas con chocolate cobertura derretido a baño maría o en el microondas. Se puede usar chocolate semiamargo, blanco o de colores. También se pueden espolvorear con azúcar impalpable o coco rallado. Guardar las rosquitas en un frasco cerrado para que se conserven frescas y tiernas.

Con estas rosquitas de maicena, podrás sorprender a tu familia y amigos con un dulce casero, rico y fácil de hacer. Son perfectas para cualquier ocasión, desde un desayuno hasta una merienda, o simplemente para darte un gusto. Además, son muy económicas y rendidoras, ya que con pocos ingredientes puedes obtener unas 30 rosquitas. Anímate a intentar esta receta y comparte tus resultados con nosotros. ¡Buen provecho!