Milanesas de berenjena sin TACC en 5 pasos: fácil y económico

¿Te gustan las milanesas, pero quieres evitar el gluten y las grasas? ¿Buscas una forma de incorporar más verduras a tu dieta sin renunciar al sabor? Entonces, te encantarán estas milanesas de berenjena sin TACC que te traemos hoy.

Se trata de unas milanesas vegetales, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que se preparan con solo 5 ingredientes y en 5 pasos. Además, son aptas para celíacos, vegetarianos y veganos, ya que no contienen gluten, carne ni lácteos. ¿Qué más se puede pedir? Sigue leyendo y descubre cómo hacer estas milanesas de berenjena sin TACC en 5 pasos.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 200 g de harina de garbanzos
• 400 ml de agua
• Sal, pimienta, ajo en polvo y perejil al gusto
• Pan rallado sin gluten

Preparación

1. Lo primero que tienes que hacer es lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas. Puedes pelarlas o dejarles la piel, según tu preferencia. Coloca las rodajas en un colador y espolvoréales sal por ambos lados. Déjalas reposar durante unos 20 minutos para que suelten el agua y el amargor.
2. Luego, tienes que preparar la mezcla de harina de garbanzos y agua. Para ello, pon la harina de garbanzos en un bol y añade el agua poco a poco, removiendo con un batidor o una cuchara para evitar los grumos. Añade sal, pimienta, ajo en polvo y perejil al gusto y mezcla bien. Deja que la mezcla repose durante unos 10 minutos para que espese un poco.
3. Después, tienes que secar las rodajas de berenjena con papel de cocina y pasarlas por la mezcla de harina de garbanzos y agua, cubriéndolas bien por ambos lados. Luego, pásalas por el pan rallado sin gluten, presionando para que se adhiera bien.
4. A continuación, tienes que cocinar las milanesas de berenjena. Puedes hacerlo de dos formas: al horno o a la plancha. Si optas por el horno, precaliéntalo a 180ºC y coloca las milanesas en una bandeja forrada con papel vegetal. Hornea durante unos 15 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Si optas por la plancha, caliéntala a fuego medio-alto y rocíala con un poco de aceite. Cocina las milanesas durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Por último, sirve las milanesas de berenjena sin TACC acompañadas de una ensalada fresca, una salsa de tomate casera o lo que más te guste. Disfruta de estas milanesas vegetales tan ricas y saludables.

Consejos y variaciones

• Puedes sustituir la harina de garbanzos por otra harina sin gluten que te guste, como la de arroz, la de maíz o la de quinoa. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar según la harina que uses.
• Puedes añadir otros condimentos a la mezcla de harina de garbanzos y agua para darle más sabor a las milanesas, como orégano, comino, curry o paprika.
• Puedes rebozar las milanesas con otros ingredientes sin gluten que le den más sabor y textura, como copos de avena sin gluten, semillas de sésamo o almendras picadas.
• Puedes hacer las milanesas más jugosas añadiendo un poco de puré de calabaza, zanahoria o boniato a la mezcla de harina de garbanzos y agua. Ten en cuenta que estos ingredientes le aportarán más humedad y color a las milanesas.

Beneficios de las milanesas de berenjena sin TACC

• Estas milanesas de berenjena sin TACC tienen muchos beneficios para tu salud y tu paladar. Algunos de ellos son:
• Son bajas en calorías, grasas y colesterol, lo que las hace ideales para cuidar tu peso y tu salud cardiovascular.
• Son ricas en fibra, lo que te ayuda a mejorar tu tránsito intestinal, tu sensación de saciedad y tu colesterol.
• Son una fuente de proteína vegetal, lo que te ayuda a fortalecer tus músculos, tus huesos y tu sistema inmunológico.
• Son una forma de consumir más verduras, lo que te aporta vitaminas, minerales y antioxidantes que protegen tu salud y tu belleza.
• Son una forma de disfrutar de unas milanesas caseras sin renunciar al sabor ni a la calidad.
• Son una forma de aprovechar las berenjenas que se te han quedado en el frutero y evitar el desperdicio de alimentos.
• Son una forma de divertirte en la cocina y de sorprender a tus comensales con unas milanesas originales y deliciosas.

Como ves, estas milanesas de berenjena sin TACC son una receta fácil, rápida y económica que puedes hacer en cualquier momento. Solo necesitas 5 ingredientes y 5 pasos. El resto es cuestión de imaginación y de gusto. Anímate a probarlas y cuéntanos qué te han parecido. ¡Buen provecho!