Receta sencilla y pocos minutos: milanesas de berenjena en 10 minutos

Las berenjenas son un vegetal muy versátil y nutritivo, que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las más populares y fáciles es hacer milanesas de berenjena, que son una alternativa saludable y deliciosa a las tradicionales milanesas de carne.

 Además, se pueden hacer en solo 10 minutos, siguiendo estos sencillos pasos:

• Lavar y cortar las berenjenas en rodajas finas, de unos 5 mm de grosor. No hace falta pelarlas, ya que la piel aporta fibra y antioxidantes.
• Colocar las rodajas de berenjena en un recipiente con agua y sal durante unos minutos, para que suelten el amargor y se ablanden un poco.
• Escurrir las berenjenas y secarlas con papel de cocina. Pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado, presionando bien para que se adhiera el rebozado.
• Freír las milanesas de berenjena en una sartén con aceite caliente, hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
• Servir las milanesas de berenjena calientes, acompañadas de una ensalada fresca, salsa de tomate o queso rallado.

Las milanesas de berenjena son un plato ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya que se pueden comer tanto frías como calientes. Además, son una forma de incorporar más verduras a la dieta, especialmente para los niños que no suelen gustarles. Las berenjenas tienen muchos beneficios para la salud, como ayudar a regular el colesterol, prevenir la anemia, mejorar la digestión y proteger el hígado.

Si quieres hacer esta receta aún más rápida y fácil, puedes usar el horno en lugar de la sartén. Solo tienes que colocar las milanesas de berenjena rebozadas en una bandeja para horno engrasada o cubierta con papel vegetal, y hornearlas a 180°C durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Así evitarás el uso de aceite y tendrás unas milanesas más ligeras y crujientes.

Otra opción es hacer las milanesas de berenjena al microondas. Para ello, debes colocar las rodajas de berenjena rebozadas en un plato apto para microondas, sin que se superpongan. Cocinarlas a potencia máxima durante unos 4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernas. Esta forma de cocinar las berenjenas conserva mejor sus nutrientes y reduce el tiempo de preparación.

Como ves, las milanesas de berenjena son una receta sencilla y pocos minutos, que puedes adaptar a tu gusto y a tus necesidades. Pruébalas y verás cómo te sorprenden con su sabor y su textura.