Galletas de manteca y nuez: una receta fácil, saludable y en pocos pasos

Las galletas de manteca y nuez son un clásico de la repostería casera, ideales para acompañar el té o el café, o para disfrutar como un snack dulce y nutritivo. Además, son muy fáciles de preparar y solo requieren de unos pocos ingredientes que seguramente tienes en tu cocina. En este artículo, te contamos cómo hacer galletas de manteca y nuez en pocos pasos, con una receta sencilla, saludable y deliciosa.

Ingredientes:

• 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 gramos de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100 gramos de nueces picadas

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel vegetal.
• En un bol, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
• Añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta integrar bien.
• Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal e incorpóralos a la mezcla anterior, poco a poco, hasta formar una masa firme y manejable.
• Agrega las nueces picadas y mezcla con una espátula o con las manos.
• Toma porciones de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, y aplástalas ligeramente con la palma o con un tenedor.

• Hornea las galletas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
• Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
• Disfruta de tus galletas de manteca y nuez, solas o con tu bebida favorita.

Consejos:

• Puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco, miel o edulcorante, según tu preferencia.
• También puedes usar harina blanca o una combinación de ambas, pero ten en cuenta que la harina integral aporta más fibra y nutrientes.
• Si quieres darle un toque más crujiente a tus galletas, puedes añadir semillas de sésamo, amapola o chía a la masa.
• Otra opción es bañar las galletas en chocolate derretido una vez que estén frías, para hacerlas más tentadoras.

Así de fácil y rápido puedes hacer unas galletas de manteca y nuez, que son perfectas para cualquier ocasión. Te invitamos a que las pruebes y nos cuentes qué te parecieron.