Para la tarde: alfajores de banana sin aceite, azúcar ni harina en solo 5 pasos

Los alfajores son unos dulces típicos de América Latina que consisten en dos galletas rellenas de dulce de leche, chocolate o mermelada. Son muy populares y deliciosos, pero también pueden contener muchos ingredientes poco saludables, como harina refinada, azúcar procesada y aceite vegetal.

Si quieres disfrutar de unos alfajores más naturales y nutritivos, te proponemos esta receta de alfajores de banana sin aceite, azúcar ni harina. Solo necesitas 5 ingredientes y 5 pasos para hacerlos. Además, son aptos para veganos, celíacos y alérgicos al huevo y a la leche.

Estos alfajores de banana tienen un sabor dulce y suave, gracias a la combinación de la fruta con el chocolate negro. También son ricos en fibra, potasio, magnesio y antioxidantes. Son ideales para la merienda o el postre, ya que te aportan energía y satisfacen tu antojo de dulce sin culpa.

Ingredientes

Para hacer estos alfajores de banana sin aceite, azúcar ni harina, necesitas los siguientes ingredientes:

• 2 bananas maduras
• 1 taza de avena
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• 100 gramos de chocolate negro (70% cacao o más)

Paso 1: prepara la masa

El primer paso para hacer estos alfajores de banana es preparar la masa con la que formarás las galletas. Para ello, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel vegetal.
2. Pela las bananas y tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Añade la avena, la canela y el bicarbonato al puré de banana y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Deja reposar la masa durante 10 minutos para que se hidrate la avena.

Paso 2: forma las galletas

El segundo paso para hacer estos alfajores de banana es formar las galletas con las que rellenarás los alfajores. Para ello, sigue estos pasos:

• Con ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y colócalas sobre la bandeja forrada, dejando espacio entre ellas.

• Con las manos húmedas o con un rodillo, aplana las porciones de masa hasta darles forma redonda y un grosor de unos 3 milímetros.
• Hornea las galletas durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
• Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Paso 3: derrite el chocolate

El tercer paso para hacer estos alfajores de banana es derretir el chocolate con el que rellenarás y cubrirás los alfajores.

• Trocea el chocolate negro y colócalo en un recipiente apto para microondas.
• Calienta el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que esté completamente derretido y suave.
• Reserva el chocolate derretido mientras armas los alfajores.

Paso 4: rellena los alfajores

• Toma una galleta y ponle una cucharada de chocolate derretido encima.
• Cubre la galleta con otra galleta y presiona ligeramente para que se peguen.
• Repite el proceso con el resto de las galletas hasta formar todos los alfajores.

Paso 5: cubre los alfajores

El quinto y último paso para hacer estos alfajores de banana es cubrirlos con el chocolate derretido restante. 

• Sumerge la mitad de cada alfajor en el chocolate derretido y colócalos sobre una bandeja forrada con papel vegetal.
• Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o en el refrigerador.

Estos alfajores de banana sin aceite, azúcar ni harina son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un dulce casero. Con solo 5 ingredientes y 5 pasos, puedes prepararlos en poco tiempo y sorprender a tu familia y amigos. Anímate a probar esta receta y comparte con nosotros tu experiencia. ¿Te gustaron estos alfajores? ¿Qué otros rellenos te gustaría probar? Déjanos tus comentarios y sugerencias.