RECETA
Sorprende a tu familia con una tarta de queso y chocolate al estilo de La Rioja
Se puede personalizar con frutas, frutos secos, caramelo o lo que más te guste.
La Rioja es una región española famosa por sus vinos, sus paisajes y su gastronomía. Entre sus platos típicos se encuentra la tarta de queso y chocolate, un postre delicioso y fácil de preparar que hará las delicias de toda la familia.
La tarta de queso y chocolate al estilo de La Rioja se caracteriza por tener una base de galletas de chocolate, un relleno cremoso de queso y una cobertura de chocolate fundido. Es una tarta que se puede hacer con antelación y que se conserva muy bien en la nevera. Además, se puede personalizar con frutas, frutos secos, caramelo o lo que más te guste.
Si quieres sorprender a tu familia con esta tarta, solo necesitas los siguientes ingredientes:
- 200 g de galletas de chocolate
- 100 g de mantequilla
- 500 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 200 g de chocolate negro
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro.
- Tritura las galletas de chocolate con un procesador de alimentos o con un rodillo. Derrite la mantequilla en el microondas o al baño María y mézclala con las galletas hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre el fondo y los bordes del molde con la masa de galletas, presionando bien con los dedos o con una cuchara. Reserva el molde en la nevera mientras preparas el relleno.
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y la sal y mezcla todo bien.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas, alisando la superficie con una espátula. Hornea la tarta durante unos 40 minutos o hasta que el centro esté cuajado pero todavía un poco tembloroso.
- Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Antes de servir, derrite el chocolate negro en el microondas o al baño María y viértelo sobre la tarta, extendiéndolo con una espátula. Decora la tarta con frutas, frutos secos, caramelo o lo que prefieras.
Disfruta de esta deliciosa tarta de queso y chocolate al estilo de La Rioja con tu familia y amigos.
