Cómo resolver la cena con esta receta fácil en 30 minutos

¿No sabes qué preparar para la cena y tienes poco tiempo? No te preocupes, te traemos una receta fácil, rápida y deliciosa, que puedes hacer con ingredientes que seguro tienes en tu cocina.

Se trata de una tortilla de papas y queso, que se puede acompañar con una ensalada fresca y variada. Es una opción nutritiva, económica y sabrosa, que te sacará de apuros y te dejará satisfecho. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

• 4 papas medianas
• 4 huevos
• 100 g de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

• Lechuga
• Tomate
• Zanahoria
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y lava las papas. Córtalas en trozos pequeños y ponlas a cocer en una olla con agua y sal, hasta que estén tiernas, pero no deshechas. Escúrrelas y reserva.
2. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade el queso rallado y mezcla bien.
3. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las papas cocidas y distribúyelas por toda la superficie. Vierte la mezcla de huevos y queso por encima, cubriendo las papas. Baja el fuego y deja que se cuaje por un lado, unos 10 minutos.
4. Con ayuda de un plato o una tapa, da la vuelta a la tortilla con cuidado, y deja que se cuaje por el otro lado, otros 10 minutos. Si te gusta más jugosa, puedes reducir el tiempo de cocción.
5. Mientras se hace la tortilla, prepara la ensalada. Lava y seca la lechuga, y córtala en trozos. Lava el tomate y córtalo en gajos. Pela y ralla la zanahoria. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera, y aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
6. Sirve la tortilla caliente o templada, acompañada de la ensalada.

Consejos

• Puedes variar los ingredientes según tu preferencia o disponibilidad. Por ejemplo, puedes usar otros tipos de queso, como mozzarella, cheddar o parmesano. O puedes agregar otros ingredientes a la tortilla, como jamón, chorizo o verduras.
• Puedes hacer la tortilla más o menos grande, según el número de comensales o el tamaño de la sartén. Solo tienes que ajustar las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.
• Puedes hacer la ensalada más completa o más simple, según tu gusto o lo que tengas en la nevera. Puedes agregar otros ingredientes, como maíz, atún, huevo duro o aceitunas.

Siguiendo estos pasos y consejos, podrás preparar una cena fácil y rica en solo 30 minutos. Solo queda disfrutarla con tu familia o amigos, y relajarte después de un día largo y duro.