Recetas
Receta fácil de panqueques sin TACC en 3 pasos
Una opción ideal para la merienda.
Los panqueques sin TACC son una opción deliciosa y saludable para las personas que no pueden consumir gluten, ya sea por celiaquía, sensibilidad o preferencia. Además, son muy fáciles de hacer y se pueden rellenar con lo que más te guste, ya sea dulce o salado.
En este artículo te enseñamos cómo hacer panqueques sin TACC en 3 pasos, con una receta simple y rápida que solo lleva 4 ingredientes.
Ingredientes
Para hacer unos 12 panqueques sin TACC, necesitas los siguientes ingredientes:
- 2 huevos
- 200 gramos de harina de arroz
- 250 mililitros de leche sin lactosa
- 1 cucharadita de aceite
La harina de arroz es un tipo de harina sin gluten que se puede conseguir en tiendas especializadas o supermercados. También puedes hacerla tú mismo, moliendo el arroz crudo en una licuadora o procesadora. La leche sin lactosa se puede reemplazar por cualquier leche vegetal, como la de almendras, soja o coco.
Preparación
- El primer paso para hacer los panqueques sin TACC es batir los huevos en un bol hasta que queden espumosos. Luego, agregar la leche y mezclar bien. A continuación, incorporar la harina de arroz poco a poco, mientras se sigue batiendo, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Por último, agregar el aceite y mezclar nuevamente. Dejar reposar la masa en la nevera durante una hora para que fermente y se eliminen las burbujas.
- El segundo paso es calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente con un poco de aceite o mantequilla. Con la ayuda de un cucharón, verter una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén y extenderla con un movimiento circular hasta formar un disco fino. Cocinar el panqueque por unos 2 minutos por cada lado hasta que se dore y se despegue fácilmente. Repetir el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén cada vez que sea necesario.
- El tercer paso es rellenar los panqueques sin TACC con lo que más te guste. Puedes optar por rellenos dulces, como mermelada, dulce de leche, chocolate o frutas; o por rellenos salados, como queso, jamón, verduras o salsa. También puedes enrollarlos, doblarlos o apilarlos según tu preferencia.
¡Disfruta de tus panqueques sin TACC recién hechos o guárdalos en la nevera para consumirlos más tarde!
