RECETA
Aprende a hacer focaccia casera con una receta simple y económica en 30 minutos
Conoce cómo preparar esta delicia.
La focaccia es un pan típico de la cocina italiana, que se caracteriza por tener una forma plana y estar cubierto de aceite de oliva, sal gruesa y hierbas aromáticas. Es un pan muy versátil, que se puede comer solo, acompañado de embutidos, quesos o ensaladas, o cortado por la mitad y rellenado con lo que más te guste.
Además, es muy fácil de hacer en casa, sin necesidad de amasar ni de tener una máquina de pan. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo para dejar que la masa fermente y crezca.
Para hacer focaccia casera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de harina de fuerza
- 300 gramos de harina de trigo
- 7 gramos de levadura seca de panadería
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 350 gramos de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas provenzales
- Sal gruesa
El primer paso para hacer la focaccia es mezclar en un bol grande las dos harinas, la levadura, el azúcar y la sal. Luego, añadir el agua poco a poco y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa y homogénea. No hace falta amasar, solo integrar bien los ingredientes.
El segundo paso es engrasar un molde rectangular con aceite de oliva y volcar la masa sobre él. Con las manos mojadas en aceite, extender la masa por todo el molde, sin presionar demasiado. Cubrir el molde con un paño húmedo y dejar que la masa repose en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora.
El tercer paso es precalentar el horno a 200ºC y hacer unos agujeros con los dedos sobre la superficie de la masa. Rociar la masa con más aceite de oliva y espolvorear las hierbas provenzales y la sal gruesa por encima. Hornear la focaccia durante unos 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
El último paso es sacar la focaccia del horno y dejarla enfriar sobre una rejilla. Se puede comer caliente, templada o fría, según el gusto. Se conserva bien durante varios días en un recipiente hermético o envuelta en papel aluminio.
Como ves, hacer focaccia casera es muy sencillo y económico, y el resultado es un pan delicioso y aromático, ideal para cualquier ocasión. Si quieres personalizar tu focaccia, puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, tomates secos, queso rallado o lo que se te ocurra. También puedes variar las hierbas aromáticas por otras como romero, tomillo o albahaca. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con una focaccia casera hecha por ti!
